Früher habe ich um „trockene“ Kuchen, wie beispielsweise den Marmorkuchen aber Zitronen-, Sand- oder sonstige Kastenkuchen einen großen Bogen gemacht. Weder wollte ich sie essen, noch selber backen. Schokoladig-cremig musste es sein. Früchte meinetwegen aber bloß kein Kuchen nur mit Rührteig. Warum? Weil die halt trocken waren. So staubtrocken, dass man ungefähr einen Liter Wasser,… Weiterlesen Lieblingsklassiker: Der Marmorkuchen
Ich hatte ja im Zuge des Biskuitdesasters und den daraus resultierenden Rumkugeln neulich schon angedeutet, dass ich voll in der Tortenproduktion war. Biskuit Teil I war noch nicht ganz überzeugend, der zweite Teil hingegen war eine Punktlandung. Trotzdem habe ich den ersten Biskuitboden für die Torte verwendet, weil er zwar etwas kompakt aber mit Rum… Weiterlesen Tortentraum mit Schokolade, Alkohol, Nüssen, Nougat und Marzipan
Ich hätte es wissen müssen. Das letzte Mal, dass ich Biskuit gebacken hatte, ist bestimmt schon mindestens 10 Jahre her. Eher noch länger. Auch da erfolglos. Welcher Teufel mich ausgerechnet jetzt geritten hat, ein Biskuitrezept mal locker flockig freestyle anzupassen, weiß ich nicht. Ich hatte jedenfalls als Endprodukt einen Teig, der nur minimal aufgegangen, von der Menge… Weiterlesen Schadensbegrenzung mit Alkohol und Schokolade
Ich hatte es schon angedroht, mich befiel am Wochenende das Verlangen, Pralinen zu machen. Das Verlangen habe ich eigentlich sehr selten, die Herstellung ist einfach zeitaufwändig und man braucht schon einiges an Geduld. Beflügelt von dem Erfolg der Peanutbutter Cups von neulich und da wir sowieso eine Essenseinladung von Freunden hatten, bei der man ja… Weiterlesen Schokoladenträumchen mit Mango
Heute wird’s mal wieder süß, ungesund und so lecker, dass man sich hineinlegen könnte. Wenn man Erdnussbutter mag und verträgt. Außerdem bin ich stolz wie Oskar, dass da so hübsche Kerlchen entstanden sind. Ich habe Erdnussbutter erst sehr spät entdeckt, obwohl ich Erdnüsse schon immer gerne gegessen und auch gut vertragen habe. Peanutbutter Cups, die… Weiterlesen ⎨#InternationaleWoche⎬4. USA: Peanutbutter Cups
Korrekt, der Titel ergibt wenig Sinn. Aber ich habe soeben das neue Objektiv meiner Kamera ausprobiert. An einem Schokoküchlein, das ich extra dafür gebacken habe, obwohl ich heute gar nicht mehr posten wollte. Geschweige denn backen. Warum nun Lava? Da man ja nicht ständig „Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern“ sagen kann, hat man die Bezeichnung aus… Weiterlesen Objektive Lava
Alles von Herzen 